Eestis käsitsi röstitud, spetsiaalselt Sinule!
NICARAGUA Flores del Café Women´s Project
“Flores del Cafe” on naistele kuuluvas istanduses kasvatatud ja eranditult naiste poolt toodetud kohvioad. Selle kohviga toetad naistele kuuluvaid istandusi.
Jinotega on Nicaraguas hästi tunnustatud ja peamine kohvikasvatuspiirkond. Kohvioad kasvavad vulkaanilisel pinnasel 1100-1700 meetri vahel. Jinotega on nimi, mis on tuletatud sõnast xinotencatl ning tähendab, kas “vanade meeste linna” või “Jinocuabode naabreid “.
See araabika kohv on väga peen ja elegantne, mahedamaitseline ning jõuline, kerge happega, pähkli aroomi, tumeda šokolaadi ja õrna kirsi noodiga. Õrna järelmaitsega täiuslikult tasakaalus kohv.
Nicaragua parimad maitsed ja aroomid toob esile just teile värskelt röstitud oad, mida pakub teile Simon Coffee.
Omadused:
- Rikkaliku aroomiga, jõulise maitsega klassikaline kohv
- Piirkond: Jintego
Kasvanud kõrgusel: 1100-1700 meetrit merepinnast - Aroom: Magus, pähkel, tume šokolaad
- Maitse: Tume šokolaad, õrna kirsi noodiga, mahe
- Happelisus: Vähene
- 15€/kg+km
BRAZIL Santos
Brasiilia Santose kohv on kõrge kvaliteedi sümbol. Brasiilia Santose kohvioad sobivad ideaalselt igat tüüpi jookide valmistamiseks.
Paljud inimesed on üllatunud, kui mahe ja kerge see on. Seetõttu on see suurepärane valik inimestele, kellele meeldib piim ja suhkur. Brasiilia Santose kohvil on meeldiv kaneeli nüanss ja suurepärane kreem.
Brasiilia on kogu maailmas tuntud kui üks viljakamaid ja pühendunumaid kohvitootjaid.
Brasiilia kuum ja niiske kliima on ideaalne koht kohvi kasvatamiseks. Brasiilia on üks suurimaid kohvi tootvaid riike maailmas. Olenemata sellest on üle 70% kohvifarmidest väiketalud. Väiksemates taludes on ainulaadsed töötlemisviisid ja iga talu lisab kohviubadele oma eripära.
Kohvioad korjatakse käsitsi ja kuivatatakse. Kuivatamisprotsess lisab kohvile kerge puuviljase maitse, mille tulemuseks on magus ja täidlane kohv. Kui mõelda “Brasiilia Santose kohvile”, meenub kvaliteet.
Omadused:
- Kõrgekvaliteediga mahe kohv
- Araabika sort: Bourbon, Typica, Caturra, Catuai, Acaia
- Piirkond: Santos
- Kasvanud kõrgusel: 800-1350 meetrit merepinnast
- Aroom: Magus, veinine, tume šokolaad, kaneeli nüansiga
- Maitse: Pähkline, šokolaad, mahe, kreemjas
- Happelisus: Vähene
- 15€/kg+km
COLOMBIA Supremo
Colombia uba on keskmise kehaga, tasakaalustatud happesusega, õrna marja maitse ja rikkaliku aroomiga. Colombia uba väljendab magusust, lopsakaid puuvilju ning on klassikalise kohvi maitsega.
Traditsiooniline lemmik, Colombia Supremo kasvab Sierra Nevadase sügavalt imetletud viljakas mullas. Kõrge aastane sademete hulk (2200–2 300 mm) ja vulkaaniline pinnas on parim suurepärasele kohvile.
Jahe mägine kliima pikendab Colombia kohvimarja arengut, süvendades selle seemne poolt imendunud marja maitset, kohvioale. Seda maitset rõhutatakse fermentatsioonietapi ajal, kui defroteeritud oad töödeldakse märjalt.
Kolumbia on kolmas riik peale Brasiiliat ja Vietnami kohvi tootmisel. Colombia kohv on kahtlemata maailmas kõige tuttavam oma kohvi päritolu tõttu. Kolumbias kasvab maailma suurim kogus eriklassi kohvi.
Omadused:
- Rikkaliku aroomiga, klassikaline kohv
- Araabika sort: Caturra, Typica
- Piirkond: Huila
- Kasvanud kõrgusel: 1520-1650 meetrit merepinnast
- Aroom: magus, puuviljane, tume šokolaa
- Maitse: Puuviljane, karamell, mahe
- Happelisus: Vähene
- 18€/kg+km
ETHIOPIA Yirgacheffe
Keskmise tumedusega röstitud Yirgacheffe pakub märke kuivatatud puuviljadest, mis liidetakse kakao ja pähkliga, et valmistada maitsvat kohvi, millel on elegantne karge ja selge aroom.
Jeemeni riik teenib maailma esimese kaubandusliku kohvitootja õigusi, kuid Arabica (Coffea arabica) puu esivanemad on pärit Etioopiast. Etioopia kohvi geneetiline mitmekesisus on ülemaailmselt tasakaalust väljas, kuna Etioopia kohvis on 99% rohkem geneetilist materjali kui kogu ülejäänud maailmas. Tulemuseks on kohvi armastaja unistus. Ei ole ühtegi teist kohvi, millest räägitakse austusega nii nagu Etioopia kohvist. Nende seas on peamine Yirgacheffe.
Etioopia on üks maailma kõige vaesemaid riike, kuid selle sajanditepikkused kohvitraditsioonid on rikkalikult kootud oma kultuuri kangast. Näiteks on Etioopia kohvitseremooniaks tuntud ühiskondlik kogumine. Vastavalt tavapärastele tervitavad külaelanikud külalisi oma kodudes koos toidu ja vestlusega, kuid nende üritustel domineerib kollektiivne austus kohvi vastu. Tseremoonial röstitakse, jahvatatakse, pruulitakse ja serveeritakse kohvi.
Omadused:
- Hästi tasakaalustatud, on tunda sidrunit ja mett
- Kasvanud kõrgusel: 1700-2200 meetrit merepinnast
- Araabika sort: Kohaliku pärilikkusega sordid
- Aroom: Lilleline, Magus.
- Maitse: Kompleks, puuviljane, tee, õied, sidrun
- Happelisus: Vähene
- 18€/kg+km
INDONESIA Sulawesi
Indonesia Sulawesi kohvioad on pärl Vaikse ookeani kohvi kasvatamise maailmas. Intensiivne maitse, milles tulevad esile seedri, magusa tubaka, šokolaadi ja vürtside noodid.
Pakkudes keerukat täismahukat maitset.
Paljud Indoneesia saared on vulkaanidest kujundatud ja on rikkaliku vulkaanilise tuhaga ning sobivad ideaalselt kohvi kasvatamiseks. Pole ime, et mõnda maailma kuulsamat kohvi kasvatatakse Indoneesia Malai saarestiku saartel: Sumatra, Sulawesi ja Java.
Kohvi tootmisel on kasutatav ainulaadne Giling Basah meetod mis toob kaasa väga suure kontsentreeritud maitse, taimsed nüanssid ja vürtsika viimistluse. See hõlmab pärgamenti eemaldamist ubadest umbes 50% niiskusesisaldusega (teistes piirkondades 10-12%). Selle ainulaadse protsessi tulemuseks on Sulawesi maitseprofiil: madal happesus, maitse rikkus, mis jääb suulae tagaküljele ja on šokolaadi viimistlusega.Sulawesi kohvi on tugev, julge ja elu täis.
Paljud inimesed kogu maailmas joovad maitsvat Indoneesia kohvi igal hommikul.
Omadused:
- Rikkalik maitse, vürtsikas.
- Maitse: Maine seedripuu, magus tubakas, šokolaad ja vürtsid
- Araabika sort: Kohaliku pärilikkusega sordid
- Kasvanud kõrgusel : 800-1500 meetrit merepinnas
- Aroom: Pähkel, maine, puuvili
- Maitse: Šokolaad, pähkel, kirss, vürtsikas
- Happelisus: Väga madal
- 18€/kg+km
Esita tellimus
